今天分享的这两款美食都带肉达道宝，非常适合肉食动物！
兰州牛肉面
去了一趟大西北，对当地的美食念念不忘，尤其是兰州牛肉面。在当地是没有 “拉面” 一说的，全部叫做 “牛肉面”，据说在外地开的凡是叫 “拉面” 的馆子都是不正宗的，这是当地人告诉我的。
这可难坏我了，因为在除兰州以外的地方好像没见过几家叫 “兰州牛肉面” 的馆子，一般都是叫 “兰州拉面”。不过今年不一样了，这次我逛街的时候，发现我们这个小城市竟然多出了好几家兰州牛肉面的连锁店，其中一家叫做 “马子旺兰州牛肉面”，是这里最有名的。
作为一款在神州大地家喻户晓的美食，兰州牛肉面大有来头。清朝嘉庆年间，甘肃东乡族马六七在北京国子监求学期间，从同窗河南怀庆府陈维精那里习得清汤牛肉面技艺，并带入兰州。后经陈和声、马保子等人发扬光大，形成了 “一清、二白、三红、四绿、五黄” 的拉面制作技艺。
展开剩余76%“马子旺兰州牛肉面” 在我们本市就有三四家连锁店，我去的时候正好是饭点儿，里面顾客爆满，甚至在外面等号的也排起了长队。他家的菜品种类不少，我就点了最基础的牛骨清汤牛肉面，这也是最能看出水平的。
以前吃牛肉面都选毛细，这次决定尝试一下没吃过的大宽，香菜、葱花儿是自选。端上来以后，哎，首先闻到的是牛肉汤中带有的香气，上面漂浮着一层红油，看着非常有食欲，若隐若现的大片牛肉看起来也不少。经过我的初步品鉴，符合 “一清、二白、三红、四绿、五黄” 五大特点，牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜蒜苗新鲜翠绿，面条柔滑透黄。再来验证一下拉面的技术，面条吃起来面香十足，有弹性，牛肉清汤肉香足、不油腻，最后我把这一碗大碗面连汤带面全部吃光了。
本以为就结束了，没想到服务员拿了个杯子，告诉我还有免费的红枣茶。这简直是个意外的惊喜，以前我吃兰州牛肉面的时候好像都没有这个待遇，本来没抱太大希望，毕竟是免费的，没想到这免费的红枣茶意外的好喝，是那种红枣的香甜味融入茶中，喝起来非常润喉，暖心又暖胃。我在想如果是冬天喝这个的话简直是绝配了。一杯还没喝够，我又起身去接了两三杯，直到喝得心满意足才离开。
烤串
兰州牛肉面馆儿里边儿也有烧烤，不过是那种室内的烧烤，我还是比较喜欢街边那些滋滋冒油的烧烤摊，那才是人间烟火气。
曾几何时，和同事、朋友谈天说地，在烟雾缭绕中，肉串烤得滋滋冒油，吃上一口赛过活神仙。不过聚会时大多是以聊天为主业，而撸串则成为陪衬。其实烤串儿也可以一个人细细品味，要想品出它的美味，自己一个人吃更适合。
烤串虽然最平常不过的平民美食，不过要烤的好吃也是一门学问，又分多个流派，比如新疆烧烤，内蒙烧烤，东北烧烤等等，而我，则来者不拒。我选的是我家附近市场里面的一家老店，平时很多人围坐在门前，还是那种熟悉的烟雾缭绕的感觉。
https://weibo.com/u/6523400187
我最喜欢的是肥瘦相间的羊肉串，一串三块肉，两头是瘦肉，中间是肥肉。瘦肉比较有嚼劲，自不必多说，而相比于瘦肉，我更偏爱中间这一块肥肉，不多不少，一块足矣。咬上一口，油脂的香味蔓延到口腔里每一个角落，香味直冲天灵盖，配上孜然、辣椒面儿、烧烤酱，好吃到直跺脚，真的是最美味的平民小吃了。为了吃上这一口，真的完全可以不顾形象达道宝，暴露出吃货最真实的本质。
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