股联社 “春天吃一草，百岁不显老”！却因气味难闻遭人嫌弃，农村遍地是，随手一蒸，香甜美味，太香啦~

导语：“春天吃一草，百岁不显老”！却因气味难闻遭人嫌弃，农村遍地是，一煮一蒸，香甜美味，太香啦~

俗话说：“二八月乱穿衣”。春分前，暖阳高照，气温明显上升了，很多人穿上了夏装，还有很多人却依然穿着厚厚的装，这就是自身体质的问题。怕冷的人大部分都是一年四季都是手脚冰凉，这就是气血不足的原因，大部分以中年女性居多，老人们都说：“春天吃一草，百岁不显老”！建议女人多吃一些补血散寒的美食。它被称为“百草之王”，“女人草”，却因气味难闻遭人嫌弃，农村遍地是，一煮一蒸，香甜美味，不懂吃真可惜~

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它就是我们熟悉的野菜~艾草！营养极高，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，多种的维生素，挥发油，黄酮，三萜类化合物等营养物质，有温经止血，祛湿散寒，平喘止咳等好处。属于热性食物，身体湿气重，经常手脚冰凉的女人要多吃。这种野菜闻着臭吃着香，手脚冰凉最怕它，女人要多吃，不懂吃亏了。

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洗净的艾草我们挤净水分，当过中水烧开放进艾草焯水，焯水的目的有两点，第一点就是为了杀虫卵，杀菌，因为惊蛰之后，很多动物都会爬行，碰巧赶上艾草，难免会有点细菌，所以除了加热，还要放进适量的盐，炒好水的艾叶颜色会更加翠绿，加适量的碱面，艾草会去掉很多青涩味，并且还容易软烂。

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如果家中没有打汁机，就把艾叶多煮一会，煮到用手轻轻一捻就成泥了，捞出过凉水，挤净水分放进盆中备用。如果家中有打汁机，我们不需要把艾叶煮太长时间，断生即可捞出过凉水，挤净水分，挤得不用太干，放到案板上切几刀，放进打汁机中，加入少量的水，打成汁，倒进盆中。

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艾草中我们根据个人口味，加入适量的白糖，适量的花生油，搅拌均匀，加入油的目的是为了让做出来的点心更柔软

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接着我们倒进适量的糯米粉，为了防止和面的时候粘手，我们加一两勺淀粉，搅成絮状，下手揉成偏软一点的面团，如果家中有电子秤，可以2：1地比例和面，2是糯米粉跟淀粉，1是艾叶汁，油加20毫升就行，如果家中没有秤要分次小量加糯米粉，直到揉至面团不黏手了

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揉好的面团我们搓成成条，分成大小均匀的剂子，用手捏成像饺子皮一样的面片，放进一个汤圆，收口虎口处收拢，捏紧实，搓圆。如果捏不紧实，蒸的时候就会咧嘴。其实不用汤圆也可以，自己调些喜欢的馅料，像肉松鸭蛋黄做馅料，花生米黑芝麻蜂蜜馅料等，都可以，像包汤圆一样包法。